梭子蟹又称大闸蟹，是中国著名的特产之一。它的产地分布广泛，主要分布在江苏、安徽、浙江等地。江苏的阳澄湖就是中国最著名的梭子蟹产地之一。据悉，阳澄湖每年都会举行梭子蟹节，吸引了大量游客前往品尝美味的梭子蟹。
除了阳澄湖，苏北地区的洪泽湖、宿迁湖等也是较为著名的梭子蟹产地。而在安徽，著名的梭子蟹产地主要有太湖、派河江、九华山等地。浙江的梭子蟹产地主要有南浦湾、沙门湖、桃源洞等。
梭子蟹的种类也非常丰富，按照产地不同，梭子蟹的口感也各不相同。例如，阳澄湖梭子蟹肉质鲜美，营养丰富，且大闸蟹的指头不尖，蟹脚肉厚；太湖的梭子蟹则以脂肪多、味美清鲜而著称。此外，还有鲜蛋黄梭子蟹、咸蛋黄梭子蟹等多种不同的品种。
