萝卜丝烧带鱼是一道具有南北风味的佳肴，尤以咸甜适中，营养丰富为特点。材料用料简单，容易做到家常味道。特别适合中老年人、孕妇、产妇等需要适量高蛋白、微量元素的人群。下面，小编为你介绍一下这道美味佳肴的做法：
原材料：
鱼肉、萝卜、红椒、姜丝、葱丝、蒜、盐、老抽、白糖、料酒、鸡精、生抽、水淀粉
做法：
1.带鱼去鳞去鳃去内脏洗净晾干；
2.萝卜、红椒切丝，姜葱蒜切末；
3.热锅凉油，下带鱼，煎至两面金黄，盛出；
4.热锅凉油，下姜葱蒜，炒香；
5.下萝卜丝和红椒丝，炒至八分熟；
6.下酱油、糖和料酒调味，翻炒均匀；
7.放入带鱼，翻炒均匀；
8.加水，焖煮数分钟；
9.放入白糖、鸡精和胡椒粉，烧至汁浓，勾芡；
10.淋上香油即可出锅。
注意事项：
1.带鱼选择新鲜、透明，肉质脆嫩，鳞易脱下的。切割时要顺鳞片方向顺理成章，避免扭曲断裂；
2.萝卜宜选择嫩、口感脆爽的，控制好烹饪时间和小火慢炒，保持颜色、口感；
3.炒面不要炖太烂，否则本菜失去口感。
这道【萝卜丝烧带鱼】，既美味又营养，且烹饪简单。如此的高价值美食，小伙伴们赶紧动手试试吧！
