小汤山蔬菜在北京的农业生产中有着十分重要的地位。其生产历史悠久，货源充足品质优异。小汤山地处北方平原的黄土高原，土壤肥沃，气候适宜，不仅富含矿物质，而且被誉为“纯净生态农业区”。
小汤山蔬菜香味浓郁，质地鲜脆，营养丰富，以其生猛清甜的风味独树一帜。该地的蔬菜以其独特的地理位置和气候条件为优势，因此在风味、口感和品质方面都独具特色，受到了众多消费者和餐饮业主的好评。
小汤山蔬菜的品种繁多，其中种植面积最大的有西葫芦、辣椒、卷心菜、菜花、生菜等。其中，小汤山西葫芦生长周期长，口感脆嫩，营养价值高，小汤山辣椒种类繁多，口感鲜辣多汁，被誉为“辣中之魁”。
