近日，网上爆出一组奇葩搭配——《舌尖上的中国》中的肠粉竟搭配上了荷兰奶酪！大家惊恐了！奶酪中的特殊口感和肠粉这样的中国传统美食究竟有没有冲突呢？
这种搭配在荷兰并不稀奇，因为荷兰是全球第二大奶酪生产国，而且对于他们来说，奶酪可以吃到处，可以烤、可以涂在面包上，也可以和其他传统的荷兰美食一起享用。因为荷兰是个移民国家，因此他们的美食文化中有很多杂交元素，可以说是十分国际化了！
那么，奶酪和肠粉这样的搭配究竟如何呢？其实，奶酪在荷兰被当作一种“调料”，类似于咱们中国人常吃的芝士面包，那么缘由是什么呢？
据说最初的奶酪是一种防腐食品，这种技艺在古代可以保证食物的新鲜，它让人在漂泊中也可以靠它的防腐功效获得新鲜和营养。后来人们对此进行了改良，调节了其口感，融合了各种食材，让奶酪有了自己的口味。然而，其实“荷兰奶酪”名头是最近几十年才逐渐被国际认可的，其口感比较浓郁，有些醇香、酸甜味道，让人无法抵挡。
奶酪搭配肠粉，其口感大多数人都觉得还算不错，甚至还有网友表示，这种异国风味的搭配符合了现代年轻人对美食“新”和“特”的追求。也有人称呼这种搭配为“中荷兰特色小吃”，不得不说这对于美食爱好者来说是个了不起的尝试！
