洋桔梗花是一种蓝色的花卉，被誉为“秋季最美花卉之一”。它生长在欧洲和北美洲的草地、森林、沙地及路旁，是一种高峻的多年生植物，花朵常年泛起在20-80厘米高的茎上。洋桔梗的花语是善良、纯洁和心灵之美。
而洋桔梗的根、叶等各部门都有一定的药用价值。洋桔梗的根茎对咳嗽、痰喘、支气管及哮喘等呼吸系统疾病有显著的祛痰化瘀作用。研究诠释，洋桔梗根茎提取物尚有镇痛及抗病毒等药理作用。
此外，洋桔梗花也可以作为食用植物。其花瓣可以制成花茶、蜜饯、花饼等美食，滋味鲜美、富有营养。在欧洲民间，洋桔梗花被誉为“花中之皇”，是重要的造型花卉之一。
