鸭子是很多人家庭聚会、假日宴请时候的必备美食之一，然而厨艺不够娴熟、选材不够优质，常会导致鸭子口感不佳，让人失望。下面，小编就教你三招，轻松做出美味可口的鸭子来。
第一步：选材
选材是做好鸭子的关键，建议选择不超过3个月大、肉质紧实的鸭子；鸭子店、超市、农贸市场等渠道都可以买到。为了让鸭肉更入味，建议先在表皮上切几刀或者用叉子扎一些小孔，以便让酱汁更深入渗透进去。
第二步：腌制
腌制是让鸭子口感变得更好的一步。一些常见的腌制方法有：盐水腌、酱油腌、葱姜蒜腌等。其中，酱油腌是最常用的一种，一般需要将酱油、糖、料酒、葱姜蒜、盐等混合调味。腌制的时间视鸭子的大小而定，一般需要腌制2-4个小时，记得要中途翻面让酱汁均匀渗透。
第三步：烹制
烹制也是影响鸭子口感的关键之一。一些常见的烹制方法有：烤、煮、炖、煎等。其中，烤鸭是最经典的一种，首先用方便携带的草本香料给内脏和肚腔抹上味道，从鸭的脖子处注入香料，再用特制的炭火烤至香香脆脆。
以上就是做好鸭子的三个步骤，希望你有个好的厨艺，享受美味食品的同时也可以与家人、朋友一起打造一个幸福家庭。
