蒸包子是中国传统的面食之一，相信很多人都喜欢吃吧。但是，蒸包子的时候应该使用开水蒸还是冷水蒸呢？其实，这是由包子的馅料、外皮厚度及家庭锅具等多种因素来决定的，下面就为大家详细介绍一下蒸包子的技巧。
首先，包子的馅料不同，蒸的方法也不同。如果是肉馅，建议使用开水蒸，可以让肉馅更鲜美、口感更好；而蔬菜类的包子，建议使用冷水蒸，这可以保持大部分的营养，同时又能保证口感。
其次，包子的外皮厚度也是选择蒸的方法的重要因素。外皮薄的包子，建议使用冷水蒸，而外皮厚重的包子，则建议使用开水蒸。这样可以确保包子的口感更佳、更有嚼劲。
最后，家庭锅具也是参考因素之一。如果你的锅具是大口的，建议使用开水蒸，反之使用冷水蒸。
在蒸包子的过程中，如果想让包子更加美观，可以在蒸之前在包子布上刷一层菜籽油，这样可以防止粘连成团，同时也可以让包子更加的光滑有弹性哦。
要想让包子口感更佳，需要根据包子皮薄厚、馅料不同以及锅具大小等进行选择。掌握了这些技巧，相信你的包子会更加美味！
