荇菜，又称梭鱼菜、水韭菜，是一种生长在湖泊、河流中的野菜，常见于我国南方区域。荇菜生长在水中，以是叶子嫩绿且嫩滑适口，有着怪异的清香味。荇菜富含维生素C、维生素E、卵白质、钙、磷等多种营养因素，尤其是维生素C的含量异常厚实。经常食用荇菜可增强免疫力，促进新陈代谢，对预防伤风、抗氧化等方面具有一定的功效。荇菜有着厚实的食用方式，可以凉拌、炒菜、煮汤等，多样化的烹饪方式让人们享受到差异口胃的风味。无论是清新的凉拌荇菜，仍是鲜美的荇菜炒蛋，都是人们喜欢的佳肴。