罂粟花，又称欧亚非大陆的胆碱酯酶植物，其种子是制备鸦片的原料。除此之外，罂粟花种子还有很多其他的用途。
1. 调味料
罂粟花种子的口感温和，入味不腻，富含油脂和多种氨基酸。所以在欧洲、中东等地被广泛用作调味料。配合面包、糕点等食品，能够提升食品的味道。
2. 医药
罂粟花种子含有丰富的蛋白质、维生素、多种氨基酸和油脂等。其油脂富含极不饱和脂肪酸，如亚油酸，具有软化血管、降低血脂等保健功能。另外，罂粟花种子还有止咳、润肺、美容养颜等作用。
3. 烹饪
罂粟花种子不仅是面包、糕点等西点类食品的调味佳品，而且还是一些主菜的常用调料，如土耳其特色酱料韦莱斯酱中就含有罂粟花种子。
无论是做菜还是烘焙，罂粟花种子都是一种非常重要的调料，可以为食物增添独特的香气与味道。
