恭城油茶是广西恭城县的特色美食，深受当地人喜爱。热腾腾的油茶加上劲道十足的油条，不仅是早餐的首选，也是下午茶、夜宵的美食。现在，让我们一起来学习恭城油茶的做法，让你在家也能尝到正宗的味道。
原料：
- 花生500克
- 糯米粉适量
- 红糖适量
- 油条
步骤：
- 将花生洗净放入锅中，加入适量的水，煮熟后捞出。将沸水烫一下，去掉红衣。
- 将熟花生放入沙锅中，加入适量的水，用中小火慢慢熬煮，煮到花生皮破裂即可。
- 将糯米粉加入适量的凉水中搅拌均匀，开水烧开后再加入适量的开水，搅拌至面糊略微稠一点，倒入煮好的花生汤中，搅拌均匀。
- 开小火，不断搅拌，煮到糯米粉熟烂后，加入红糖调味，搅拌均匀即可。
- 将油条切成小段，放入碗中，倒入热腾腾的油茶，搭配着香甜的红糖味，让你回味无穷。
尽管恭城油茶的做法简单，但却要煮的时间久一些，糊糊的口感也是需要细心调整。只要把握好了煮油茶和裹油条的技巧，就能做出味道正宗的恭城油茶了。
