在中国，煮饺子是一种传统的食物方式。起源于南北朝时期的民间，煮饺子是中国春节期间最流行的吃食之一。煮饺子需要热水还是冷水？这是一个备受争议的问题，不同的人会给出不同的回答。下面我们就为大家介绍煮饺子要用热水还是冷水的正确答案。
一般来说，在制作饺子的过程中，饺子的皮很容易粘在一起，如果用冷水下锅，饺子容易粘在一起。而如果用热水下锅，饺子就不会粘在一起。
但是，如果你使用的是高筋面粉制作的饺子皮，使用热水下锅将会使皮破裂，导致饺子的形状和口感受到影响。这种情况下，应该使用微温水(温度不高于35°C)。另外，如果你使用的是冷冻饺子，那么必须要用热水下锅。
除此之外，饺子下锅的时候，需要适当搅动，防止饺子粘底。等到饺子都浮起来的时候，再加入一碗冷水，按原先的火候再煮5分钟，这样煮出来的饺子口感更加加嫩滑。
煮饺子用热水下锅是最好的选择。但是，对于冷冻饺子或者使用高筋面粉制作的饺子，需要小心谨慎地处理。煮好的饺子沾上黄酱和醋，味道超级好！
