蛋糕是人们日常生活和节日庆典中必不可少的甜点之一。
自己动手制作蛋糕更是不仅能够保证蛋糕的新鲜度,还能够调节糖和油脂的含量,更加适合自己口味和健康需求。
那么,我们怎样做蛋糕才能让爱人眉头舒展,下面小编就来教大家。
首先准备制作工具,需要搅拌机、搅拌盆、电子秤和8寸蛋糕模具等。
然后准备蛋糕材料,包括蛋黄、白糖、油、低筋面粉、泡打粉和水等。
接着按照以下步骤操作:
1.先将面粉、泡打粉混合筛过,备用。
2.将蛋黄、白糖放入干净的搅拌盆中,用搅拌机中速搅打至颜色发白,摸起来手指轻轻一压会留下印子。
3.将油分次加入蛋黄糊中,边倒边搅拌均匀。
4.把筛好的面粉和泡打粉捞到蛋黄糊里,用切拌的方式混合均匀。
5.加水搅匀,至蛋糕糊呈现均匀的流动状态。
6.将蛋白加入干净搅拌盆中,用搅拌机中速打至有小颗粒泡沫出现。
7.加入白糖第一次搅打,搅打至泡沫涨大。
8.加入白糖第二次搅打,继续打至泡沫出现小而有光泽的角度。
9.取出打好的蛋白糊,分两次与之前的蛋黄糊混合,用切拌的方式轻轻翻拌均匀,注意轻动。
10.将蛋糕模具抹上一层油,放入烤箱中,用150度烤25分钟。
11.取出蛋糕模具,将蛋糕倒扣在烤网上放凉。
最后,我们可以在蛋糕上涂上适量奶油或者巧克力,同时可以加入水果点缀,使蛋糕更加美味精致。