红烧牛肉面是中国传统美食之一，尤其受到北方人的喜爱。一口热气腾腾、香气扑鼻的红烧牛肉面，在冬天里是一大暖心的食物。今天，我们就来了解一下红烧牛肉面的做法吧！
所需食材：
- 150克面条
- 150克牛肉（膛部位）
- 50克豆芽菜
- 30克葱末
- 20克姜末
- 1个大番茄或几个樱桃番茄
- 适量盐、酱油、糖、胡椒粉、花椒粉、料酒、香菜
烹饪步骤：
- 将牛肉切成薄片，放入碗中加入料酒、姜末、胡椒粉腌制15分钟；
- 将番茄切成五六块备用；
- 将锅烧热，放入油烧至七成热，放入葱姜炒香；
- 加入牛肉翻炒至变色后加入番茄继续翻炒至番茄汁出来；
- 加入适量的清水，用小火将牛肉煮烂，约1-1.5小时，期间要不断地加水；
- 面条煮熟后捞出，洗净控水，铺上豆芽菜；
- 在碗底放适量盐、酱油、糖、花椒粉、汤，放入面条豆芽；
- 将煮烂的牛肉倒入碗中，撒上一些香菜即可。
以上就是红烧牛肉面的做法了！不难，而且味道极好。不过，需要注意的是，在烹饪牛肉时，要耐心一点，千万不要心急用大火，否则会影响口感和口感。喜欢的朋友不妨自己在家尝试一下，也许你能做出更加好吃的红烧牛肉面哦！
手把手教您制作美味红烧牛肉面
红烧牛肉面是一道具有很高人气的美食，适合各种场景充斥着身火的冬天。如何揪住美味的关键，实现家庭自制美味牛肉面呢？下面跟我们一起学习制作红烧牛肉面的做法。
材料：
五花肉200克
牛肉150克
平面面条300克
大葱1棵
花椒6颗
姜片适量
蒜瓣适量
料酒适量
酱油适量
盐适量
糖适量
生抽适量
耗油适量
辣椒油适量
鸡精适量
方法：
1. 将五花肉和牛肉分别切成块，焯水后撇去浮沫
2. 洗净大葱，切成段，姜片和蒜切成末
3. 热锅冷油，下花椒煸炸出香味，捞出
4. 将五花肉块倒入锅中，煎至金黄色出油（注意中途要根据自己菜煮软硬程度调节时间）
5. 加入姜蒜炒香，放入切成段的大葱，加热水（没过五花肉即可）烧开后将调料放入：料酒，酱油，盐，糖，生抽，耗油，盖一下盖子小火慢炖30-40分钟直到五花肉熟软
6. 加入牛肉块，花椒，辣椒油，适当加点水，烧热后可以使用高压锅操作，1至2分钟左右（三次），便可以关火
7. 热水中加入适量盐，煮平面面条直至八成熟，捞出清水过后放入碗中，浇入煮好的牛肉汤，热油浇淋在面条上，撒一些鸡精、花椒面、葱花和辣椒末即可
超详细红烧牛肉面的做法教程，让你轻松做出餐厅级美食！
红烧牛肉面是一道颇受欢迎的面食，不仅口感美味，而且制作起来也不难。那么怎样才能做出一碗真正意义上的红烧牛肉面呢？下面就为大家介绍一下超详细的红烧牛肉面的做法教程。
首先准备食材：主材料有牛肉、面条、花菜、洋葱、姜、蒜、料酒、生抽、老抽、盐、白胡椒粉、糖、清汤。
步骤：
1. 将适量清水烧开，加入洗净后的牛肉，焯水至出血水；
2. 这个时间可以准备调料，在碗里调好生抽和老抽的比例，喜欢咸一些的可以多放些老抽；
3. 牛肉捞出后要冲凉水；
4. 洋葱、姜切片，蒜切末，花菜摘下花团备用；
5. 炒锅烧热加油，加入姜片、蒜末爆香。加入洋葱煸炒至变色；
6. 加入焯水后的牛肉粒进行煸炒，加入少许料酒去腥味；
7. 加入花菜继续煸炒，加入适量的清水煮开后加入刚才调好的酱油并翻炒均匀；
8. 面条用开水焯煮至熟捞出，拌入盐和白胡椒粉；
9. 将炒好的牛肉和汤倒入面条上即可。
以上就是红烧牛肉面的做法了。如果做出来实在够味道，你可别吝啬你的经验，分享给身边的小伙伴们呀！
