起司，一种常见的食材，平时我们经常能吃到它。那到底起司是什么呢？它又是怎样制作的呢？今天就跟小编一起来探究一番吧！
说的通俗点，起司就是奶酪的俗称。它是由牛奶、羊奶、山羊奶等奶类制成，再经过发酵、凝固、压榨、干燥等多个工艺制作而成的。而我们所说的各种起司，在制作工艺上都有所不同，故而呈现出各种不同的口感。
起司的历史可以追溯到公元前4000年的美索不达米亚文明时期。当时人们就已经开始使用奶类来制作奶酪，并将其作为食品储存起来。
现在，起司已经成为了我们生活中不可或缺的一个食材。它既可以用来烘焙、烹调，又可以作为点心的原料，想要使用起司的创意，几乎没有什么限制。而其中味道浓郁的巴马干酪、起司炸鸡、起司蛋糕等热门食品，也深受人们的喜爱。
