羊肉汤的做法 最正宗的做法

要说羊肉汤，还是要说正宗的老北京羊肉汤，一定要选用当季最好的羊肉，加上配料得当的炖汤，才能做出香浓的羊肉汤。

首先，选用羊后腿或者羊筋子，宰杀后焯水去血。再准备好葱姜蒜、香叶、料酒、八角、桂皮、花椒等配料。

将羊肉切块，放入锅中焯水去血，捞出备用。接着，锅中放料酒，大火烧开后在汤面撇去浮沫。放入香叶、大葱段、姜块、蒜瓣、八角、桂皮和花椒。

再关小火炖煮4-5小时，待汤汁浓缩后取出已熟的羊肉。将汤汁、羊肉和葱、姜、蒜去除，在锅中加入盐、味精等调料即可。

喝羊肉汤时，可以撒上葱花、香菜等调料增加风味。最后加入面条或米饭，口感更佳。嚼上一口热腾腾的羊肉，泡上一口鲜美的汤汁，舌尖上的滋味美妙极了。

羊肉汤的做法-最正宗的做法

中国北方冬季冷飕飕，人们喜欢喝羊肉汤来驱寒。羊肉汤不仅可以温暖身体，而且味道绝佳。下面是最正宗的羊肉汤做法。

1、将羊肉切块，焯水去血水。

2、备齐大葱、姜，葱切段，姜切片。

3、羊肉、葱、姜放入大炖盅内，加清水没过羊肉。盖上盖子，大火烧开后转小火炖2小时。

4、加入冰糖、盐、料酒，再次炖20分钟，直到羊肉软烂入味。

5、捞出羊肉，放凉水中浸泡5分钟，然后捞出沥干水分。撕成小片，连同炖汤一并上桌。

啊！最正宗的羊肉汤做法竟是这样

最正宗的羊肉汤一直是备受人们喜爱的美食，其香味扑鼻让人食欲大开。那么，如何做才能制作出最正宗、最美味的羊肉汤呢？今天小编就来跟大家分享一下羊肉汤的制作方法。

1.选材：最好选用肥瘦相间的羊肉，这样煮出来的汤会更加浓郁。

2.炖煮：将羊肉先焯水去腥气，再加入大块的姜片、蒜、料酒等料炖煮数小时，让肉变得软烂入味。

3.调料：加入料型洋葱、大料、丁香等口感较重方料炖煮，最后适量加盐、味精等调味品即可。

4.其他小技巧：别忘了撇去上面的浮油，让汤更加清爽美味。此外，口感较为细腻的吊炉羊肉也是做羊肉汤的好选择。