鸡蛋灌饼是一道具有浓厚中国风味的小吃，香气四溢、口感丰富。今天我们来教大家如何制作美味可口的鸡蛋灌饼。
所需材料：
- 面粉：250克
- 鸡蛋：2个
- 油：适量
- 盐：适量
- 葱花：适量
- 辣椒酱：适量
制作步骤：
- 将面粉倒入碗中，加入适量盐和水，搅拌均匀。搅拌时应适量添加水，以便面团搅拌均匀、不过干、不过湿。
- 鸡蛋打入碗中，搅拌均匀，成为鸡蛋液。
- 将平底锅加热，倒入适量油，待油热后，倒入适量面浆，在锅中晃动，使面浆均匀铺开，形成薄饼状。
- 将鸡蛋液倒入薄饼中，用筷子将鸡蛋液均匀划开。
- 撒上葱花，翻面煎熟，至两面呈金黄色即可。
- 趁热抹上适量辣椒酱，卷起即可食用。
美味可口的鸡蛋灌饼制作完成！外酥内软的鸡蛋灌饼，配上香辣的辣椒酱，回味无穷。快来尝试一下吧！