鱼鳔蒸鸡蛋
鱼鳔是一道很有营养的食材，是人们通常称呼的鱼胶。它没有什么特别的味道，但是却具有很好的口感，所以很适合用来搭配蔬菜、肉类和豆腐。鱼鳔蒸鸡蛋是一道超级简单美味的家常菜，今天我们就来介绍一下它的做法。
准备材料：
- 鸡蛋2个
- 鱼鳔50g
- 生姜适量
- 香菜适量
- 盐适量
- 生抽适量
- 料酒适量
- 清水适量
步骤：
- 将鸡蛋打入碗中，加入料酒、盐和适量水搅拌均匀。
- 将鱼鳔切成小块放入碗中，加入切成薄片的生姜，淋上少许生抽和料酒。
- 将蒸碗内涂上一层薄油，将鸡蛋液倒入碗中，随意划动使鸡蛋均匀分布。
- 在鸡蛋液表面铺上刚才调好的鱼鳔，撒上适量的香菜。
- 将蒸锅加水烧开后，将蒸碗放入锅中，盖上盖子大火蒸7-8分钟即可。
这样超简单的鱼鳔蒸鸡蛋就可以出锅了。它口感软糯，鲜味十足，鸡蛋的蛋香配合鱼鳔的嫩滑，绝对是您的味蕾的享受。做法超简单，您也可以通过自己的调整来创造出各种不同的口感哦。
