宫保鸡丁是一道经典的川菜，口感麻辣，色香味俱佳，深受广大食客喜爱，一道美味可口的宫保鸡丁，相信很多铁杆的吃货都梦寐以求吧！其实宫保鸡丁的制作并不难，只需准备好以下材料即可。
主要配料：
- 鸡脯肉350克
- 小黄瓜1根
- 青红椒各1个
- 葱姜蒜各适量
- 花生米适量
- 盐，味精，生抽，料酒各适量
- 香油适量
- 干辣椒适量
制作步骤：
- 将鸡脯切成小丁，用少量盐，味精，料酒腌制20分钟以上。
- 小黄瓜，青红椒洗净切小块；葱姜蒜切成末，备用。
- 少量香油下锅，放入葱姜蒜煸炒，出香味。
- 加入干辣椒煸炒出红油，放入腌制好的鸡肉丁翻炒至变白。
- 加入小黄瓜和青红椒一起翻炒。
- 放入生抽和料酒，加少量清水煮开，之后再加少量盐和味精调味。
- 起锅前加入花生米和适量的香油，即可装盘上桌。
