猪蹄汤是广东肠粉的绝配，它不仅味道鲜美，而且还有很多的营养价值，如胶质蛋白等能为皮肤增加弹性，预防皮肤松弛。
制作猪蹄汤的主料是猪蹄和鸡脚，可以搭配木耳、花菇、红枣等多种食材，口感更加丰富。家里的人有胃口不好、贫血等问题，不妨就来一碗猪蹄汤。
以下是制作步骤：
材料：
- 猪蹄2个
- 鸡脚适量
- 枸杞、黄姜片适量
- 姜片5~6片
- 料酒适量
- 清水适量
做法：
- 将猪蹄揉洗干净，剁成四小份备用。鸡脚过沸水焯水。姜片拍松备用。
- 将猪蹄和鸡脚、黄姜片、姜片倒入炖盅，加入适量清水，也可以加入枸杞、红枣等配菜，烧开后撇去浮沫。
- 放入料酒，加盖小火慢炖四个小时即可。
- 加入适量盐，继续慢炖半小时，汤汁浓稠，越炖越好，即可装碗上桌。
猪蹄汤色泽红润，汤味甘美，与米饭、肠粉等搭配都是非常好的。在广东，有些早茶店做的猪蹄汤加入大葱和蒜泥，热气腾腾，闻着就让人垂涎欲滴，你也可以尝试一下哦。
