济源市坐落于黄河之滨，是全国四大文明古都之一，古代兵家必争之所，由于地处豫、鲁、皖、苏四省交界处，自然和人文资源十分丰富，其中美食文化更是独树一帜。今天，让我们一起来探索济源市的美味之旅。
济源市的美食主要包括刘集煎饼、济源烤鱼、老庄烩面、杏花村鸡、济源马头烧饼等，其中以刘集煎饼最为著名。作为金字招牌，刘集煎饼有着蓬松的质感和浓厚的豆腐味，让人回味无穷。而济源烤鱼则是这里的风味美食，选用对辖区江河、湖泊、运河中水质好的鲤鱼毛鱼烤制而成，鲜嫩可口，营养丰富。
除了以上两种美食，老庄烩面、杏花村鸡、济源马头烧饼也同样不容错过。老庄烩面是以香糟肉汤为底，搭配面条、绿豆芽等多种食材，入口爽滑，味道鲜美。杏花村鸡则是一道百年名菜，将鸡、笋、枸杞与中药材一同煮炖，汤鲜肉嫩，养生补身。而济源马头烧饼是济源地区的特色小吃，色泽金黄、香味扑鼻，是路边小吃中的佼佼者。
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