双鸡堡历史悠久，可以说是山东菏泽地区的代表性美食。双鸡堡起源于清朝乾隆年间，由当地一个姓梁的老板首创。在创立初期，双鸡堡是一种较为简单的面食，以鸡肉为馅料，而细腻的皮子则用面粉和各种调料制成。
后来，随着技术的进步以及经济的发展，双鸡堡的味道和口感逐渐得到了改进和提升。现在的双鸡堡，不仅有鸡肉为馅，还有面食的最佳搭档——鸡蛋。而且，在制作过程中要加入红枣、桂圆、核桃等多种食材，以保证面食的营养均衡，口感香甜。
热气腾腾的双鸡堡，外皮热热的，里面包裹着鸡肉、鸡蛋和葱花，咬下去满口鲜香。据说吃双鸡堡的时候要先把皮子吃掉，然后再品尝里面的馅料，这样才能更好地品味到双鸡堡的美味。
作为一道代表性的山东传统名吃，双鸡堡早已走向全国甚至国际，备受各界的喜欢。无论是在路边小店还是大型商场中，双鸡堡都是不可错过的美食之一。
