万源老腊肉是国家级非物质文化遗产，也是川北陈家溪传统手工腊肉之一。它选用猪肉，经过精致的加工工艺，风干，烟熏，存储等步骤完成。肉质鲜香，风味独特，食用安全卫生。
如今，随着农村经济发展，万源老腊肉这个小小的传统手艺成为了当地乡村的一张亮丽名片。那么，万源老腊肉是如何在乡村发展出一片属于它的独特天地，让我们一起看看。
传统手工和现代科技相结合，产业新土壤得以发掘
在 2010 年国际野生动物保护组织禁止买卖濒危物种及其制品之后，传统肉制品类产品进一步得到了保护和推广，这也促进了万源老腊肉的发展。同时，在“互联网 ”的时代，万源老腊肉抓住了新的机遇，积极向市场拓展。
万源老腊肉实行县镇村三级管理，在产业链上不断优化，实现科技、生产、销售、渠道全链条控制，让市场和产业上升至同等地位。这无疑让这个传统产业在转型升级的同时，得以发掘新的“产业土壤”，打破了传统产业“衰退-边缘化-消失”死循环。
“乡村振兴”为发展带来新契机
现在，如鲜至村、三星村、庙台村、凤凰村等成为了万源老腊肉的主要生产基地。万源老腊肉以“一村一品”的模式，带动当地农村经济发展。它的成功经验值得其他村庄学习和借鉴。
结语
万源老腊肉成为川北陈家溪传统手工腊肉之一，是当地的一项非常重要的非物质文化遗产。现如今，随着农村经济的发展，它成为了当地农村的重要特色产业之一，促进了当地农村乡村振兴。希望像万源老腊肉一样的优秀传统产业更好地承传和发扬光大。
