谷子，即谷类作物，属于禾本科植物，是我国重要的粮食作物之一。它是指一类主要用作食用和饲料的一年生或二年生草本植物。谷子的意思是指这类作物，包括稷类、稻类和玉米类作物。
谷子是中国古代一种主要的谷物作物，也是世界上最重要的粮食作物之一。谷子具有耐寒、耐旱、耐寒性好、适应性广、生育期短等特点，适合在中国的各个地区种植。
谷子在中国有着悠久的种植历史，早在8000多年前，中国就开始种植谷子。谷子的种植面积在中国一直居于前列，对于国民经济和农业生产具有重要的意义。
谷子不仅可以作为粮食提供人类的能量需求，还可以作为饲料提供动物的能量需求。此外，谷子还可以用于制作食品、酿造酒类、榨取植物油等多种用途。
谷子是指禾本科植物中的一类主要用作食用和饲料的作物，具有重要的经济和生活价值。它是中国古代一种主要的谷物作物，对于中国的农业生产和经济发展具有重要的意义。