福清帮是江苏苏州的一大以福清籍人士为主体的宗亲会，“福清帮”亦成为了苏州当地福清籍人士之间的一个真诚的感情代表。福清菜肴是闽菜之一，以鲜、嫩、酥、香、爽而著称。在众多福清菜中，有几种已经知名甚广，成为了福清帮美食中的代表：鱼卤粉、火腿即食、爆米花鸭蛋糕。
鱼卤粉是福清帮的代表菜，也是福清最具著名的美食之一。鱼卤粉是以魔芋粉为主料制成的，魔芋粉可根据不同的口味制成各种形状，如锭、丸、面、薄片等。鱼卤酱汁是用鱼肉、葱姜、花生酱、辣酱等熬制而成，口感香甜醇厚，带有微辣味道。
火腿即食是福清帮又一经典名菜，起源于福清，是一道属于闽南菜系的美食，主要原料是火腿、蜜枣、鲜笋或蘑菇、油豆腐等等，佐以精心调制而成的汁料，色、香、味俱佳，让人回味无穷。
爆米花鸭蛋糕是福清帮的特色糕点，是每到年节和喜庆日子必不可少的美点。选用优质玉米粒制成的爆米花与绵密的蛋糕相结合，口感酥脆香甜。作为广式点心，它的制作有非常多的要求，制作难度非常大，但一口下去就会发现它的美味值得一试。
福清帮的美食代表展现了福清帮的独特风情，也传递着福清帮人的情感。这些美食不仅是他们的饮食文化，更蕴含着他们的情感和历史。
