鳗鱼是很多人喜爱的美味佳肴，有些人甚至把它当做了日常的食材。鳗鱼的外表看起来非常特别，有人认为它没有鳞片，到底鳗鱼有没有鳞片呢？
首先回答这个问题之前我们需要先来了解一下鳗鱼的特点。鳗鱼属于蛇鳘科鱼类，因为它的身体像蛇一样细长而得名，全身和头部都呈流线型，而且皮肤非常光滑。那么，这个种类的鱼是否有鳞片呢？
事实上，大多数鳗鱼种类是有鳞片的，但鳗鱼的鳞片非常细小，通常埋在皮肤下，看不到或只能感觉到。因此，如果仔细观察鳗鱼的皮肤并用手摸摸，就能感觉到微小的鳞片。但是也有一些鳗鱼种类是没有鳞片的，比如淡水鳗和海马鳗。这些鱼类的皮肤表面覆盖着无数细小的黏液，而非鳞片。
所以，回答这个问题，基本上可以认为鳗鱼是有鳞片的。在食用时，如果想要彻底去除鳞片，可以先将鱼身放在盐水中泡一会儿再处理。当然，如果是去餐厅点鳗鱼料理，通常已经在处理过鳞片，食用时也不用担心吃到硬骨头或者鳞片。
