肉松是一种广受迎接的食物，通常用于面包、饼干、馒头等美食的配料。它是通过将猪肉或鸡肉切割成肉肉丝，经由加工和烹饪后制成的。制作肉松通常分为以下几个步骤：
- 选料：选择新鲜的猪肉或鸡肉，去除油脂和骨头，只保留肉肉部门。
- 切割：将肉肉切成细丝状，确保平均漫衍。
- 调味：加入适量的盐、糖、酱油和其他调料，提升肉松的口感和风味。
- 烹饪：将调味后的肉丝放入锅中，用中小火慢炖，直到肉丝变干而且香脆。
肉松因其口感怪异，香脆适口，成为了许多人早餐或下昼茶时的首选。它不仅可以作为食材，还可以作为零食直接食用。除了常见的猪肉或鸡肉肉松外，尚有牛肉、鱼肉等差异口胃的肉松。