腐竹被誉为“植物中的肉”，可谓是一种营养丰富、美味可口的食材。随着人们生活水平的提高，腐竹已成为越来越多家庭餐桌上的必备食材。
那么，如何把腐竹制作得更加美味营养呢？今天，腐竹达人为大家奉上一份腐竹的做法大全，让大家轻松掌握不同口味的腐竹制作方法。
糯米腐竹卷
材料：腐竹、糯米、香菇、胡萝卜、豆腐干、五香粉、油、盐、蚝油。
做法：
- 将糯米泡水4个小时以上;
- 将泡好的糯米和蚝油，五香粉调好味。
- 腐竹用水泡软后，沥干，然后在腐竹上铺上一层糯米饭，放上香菇、胡萝卜、豆腐干等蔬菜，最后再铺上一层糯米，用湿毛巾覆盖在腐竹上。
- 入锅蒸50分钟左右，最后撒上葱末即可。
酸辣腐竹
材料：腐竹、木耳、胡萝卜、尖椒、葱姜、蒜、醋、生抽、盐、鸡精。
做法：
- 腐竹泡软,木耳泡发;
- 胡萝卜、尖椒切细丝;
- 锅热后放少量油,爆香葱姜蒜,加入胡萝卜丝、尖椒丝、木耳继续煸炒,出香味后加入适量的水;
- 加入腐竹、醋、生抽、盐、鸡精，等水烧开后再小火烧5分钟。
