蛏子又叫‘青口贝’，是我们日常生活中的常见海鲜之一。蛏子营养价值很高，每100克肉质中含有16克蛋白质，脂肪含量极低，且富含矿物质等多种营养元素，因而被誉为‘海洋牛奶’。蛏子的做法也非常多，那么现在，我就给大家介绍几种蛏子的做法。
清蒸蛏子的做法
1.蛏子清洗干净，沥水后沥干水分，打开后去掉里面的膏；
2.把蒜蓉和豆豉碾碎放在碗中；
3.蛏子放在碗中，撒上蒜蓉豆豉，淋上料酒，清蒸5-6分钟，撒上葱丝即可。
蛏子煮粥的做法
1.生米洗净，入电饭煲，加入适量水；
2.把蛏子洗净倒入电饭煲中，煮至米饭熟透；
3.加入适量盐、味精和鸡精调味即可食用。
蛏子炒鸡蛋的做法
1.将蛏子洗净除去泥沙，沥干水分；
2.鸡蛋打入碗中，加入适量盐和胡椒粉，搅拌均匀，备用；
3.平底锅烧热，放入蛏子，翻炒1分钟，直至蛏子全部开口；
4.倒入鸡蛋液，翻炒均匀；
5.起锅前淋入麻油，撒上葱花即可。
