鸡肉是最受欢迎的肉类之一,烹饪方法多种多样。今天,我们为大家推荐几种美味又容易制作的鸡肉做法。
1.红烧鸡腿:
鸡腿洗净,用开水焯一下去血水,然后沥干水分。葱姜蒜切末待用。锅内放油,将鸡腿查炸至表皮金黄色,加入生姜、蒜末、葱花煸炒几下,加入适量料酒烧开之后加入老抽、生抽、白糖、盐,翻炒均匀后注入冷水。烧到水开后加入几片八角、香叶,转小火焖煮20分钟,最后开大火收汁即可。
2.烤鸡翅:
鸡翅根部洗净,用刀沿着骨头两侧切开后拍干水,码入味道适量的盐、生姜、料酒等腌制20分钟。烤盘内垫上锡纸,刷上油,排好鸡翅,180度烤20分钟,中途取出刷上蜂蜜,再烤10分钟即可。
3.清蒸鸡崧:
去鸡皮鸡骨,制成鸡崧。加入姜片、料酒、盐、鸡精、白胡椒粉腌制15分钟。铺上几片姜、蒸锅开水后放入鸡崧,大火蒸10分钟。取出后浇上葱油,撒上葱花即可。