扇贝肉是广受迎接的海鲜食材之一。它肉质细嫩，口感鲜美，还富含卵白质、钙、铁等营养因素，深受消耗者的喜欢。那么，若何把扇贝肉制作出鲜味佳肴呢？下面就来先容几道扇贝肉美食，赶忙试试吧！
清蒸扇贝肉
首先，将扇贝肉洗濯清洁，沥干水分；配制料汁（葱姜丝、蒜末、白胡椒粉、香油、鸡精、料酒）备用；然后，将扇贝肉码放在碗中，淋上料汁；最后，上锅蒸上10分钟，即可出锅。
扇贝肉炒饭
将蛋液打散，锅中加油，倒入蛋液煎成蛋饼；捣碎备用。蒜头剁碎，姜切末，待用。锅中加油，放入蒜末、姜末爆香；加入扇贝肉煸炒1-2分钟，放入蛋饼碎炒匀；再盛出备用。锅中重新加油，将炒饭倒入锅中，撒入盐、鸡精、胡椒粉、葱花，翻炒平均；最后，加入扇贝肉炒匀即可。
扇贝肉葱姜炒牛肉
牛肉切片备用。葱、姜切丝，扇贝肉去壳洗净备用。锅中倒入适量油，加热至4成热；放入姜丝、葱丝煸出香味；加入牛肉继续煸炒至变色；加入扇贝肉和少量盐继续煸炒2-3分钟；最后略斟鸡精调味，起锅上碟即可。
