平菇，又称白玉菇，是我们日常菜谱中高频使用的食材，它用途广泛，可以炒菜、做汤、还可以凉拌！随着生活压力的增大，如何用最简单的方法美食美味平菇是很多宝妈们的追求。今天小编就为大家介绍4种简单又好吃的平菇做法，相信你一学就会！
1. 平菇肉片烧豆腐
主料：平菇、猪肉片、豆腐。
辅料：青椒、蒜、生姜。
步骤：
1. 平菇切丝，猪肉切片，蒜切为末，生姜切为片，青椒切丝。
2. 烧热锅，放少量油，爆香蒜末和姜片。
3. 加入猪肉煸炒至变色，然后放入平菇和豆腐块煮开。
4. 最后加入青椒翻炒，加盐鸡精调味。
5. 装盘即可。
2. 平菇炒牛肉
主料：平菇、牛肉。
辅料：葱姜蒜、料酒、生抽、鸡精。
步骤：
1. 平菇掰成小朵，瘦牛肉切片，葱姜蒜切末。
2. 牛肉放入锅中煸炒至7成熟，放入平菇炒制，加入料酒。
3. 加入适量生抽，继续翻炒，加入葱姜蒜和鸡精炒匀，即可。
3.凉拌平菇
主料：平菇、胡萝卜。
辅料：盐、醋、生抽、蚝油、姜、蒜、糖、红辣椒、葱。
步骤：
1. 平菇洗净撕成小片，胡萝卜切丝。
2. 姜、蒜、葱切末，红辣椒切小粒。
3. 取一小碗，加入盐、醋、生抽、蚝油、姜末、蒜末、糖、红辣椒，搅拌均匀即可。
4. 把平菇、胡萝卜丝倒入刚才的小碗里，加入调好的酱汁，拌匀后装盘即可喜爱。
4. 平菇蛋花汤
主料：平菇、鸡蛋。
辅料：盐、胡椒粉、香油。
步骤：
1. 平菇洗净后切成丁状，鸡蛋打散备用。
2. 炒锅烧热后，加适量水烧开，加入平菇丁，小火煮至熟。
3. 煮的过程中，慢慢翻动平菇，防止糊锅。
4. 加入鸡蛋液，轻轻搅动使蛋花滋降在平菇和汤里。
5. 按个人口味加入胡椒粉和盐，放上香油即可享用。
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