燕窝一直以来都是名贵的滋补品，是很多人的雄心壮志。那么燕窝到底是怎么形成的呢？真的是燕子用唾液结成的吗？其实，燕窝的形成经历了多个过程。
燕子在筑巢时，需要物色合适的洞穴。它们会选在陡峭或悬壁上的岩洞或峭壁上，还会利用山崖的半洞半壁。由于选址的高度和位置，洞穴内的温度变化很大，不同温度的燕子会在不同时节进行产蛋和孵蛋。
燕子喜欢在暴风雨后筑巢。这时羽毛被风吹乱，有很多较长的羽毛不易整理。燕鸟不容易吞咽明显似乎多出来的羽毛，由于纤维较密，它们开始粘在一起，最终便会形成像网一样的结构。燕子用唾液固定这些羽毛，随着时间燕子的唾液发生化学变化，唾液结晶，挂在燕窝上形成燕的小尖锥。
燕窝的颜色和等级归根结底取决于燕子的品种、地理环境、天气、季节和食物等因素。其中以雨燕窝最为珍贵，它生活在纯净的热带地区，饲喂的食物质量更为上乘，燕子更容易营造出合适的环境来孵育蛋。
