水煮肉片是一道四川传统名菜，以其口感麻辣、色香味俱佳而深受大众喜爱。接下来，小编就为大家介绍一下怎样做水煮肉片吧！
所需材料：
- 猪肉片500克
- 豆芽适量
- 野山椒适量
- 芥蓝适量
- 葱姜蒜适量
- 料酒适量
- 盐适量
- 生抽适量
- 老抽适量
- 食用油适量
- 淀粉适量
- 泡辣椒1勺
- 花椒粉适量
- 鸡精适量
怎样做水煮肉片？
- 将猪肉切成薄片，加入料酒、盐、淀粉匀均腌制10分钟左右
- 将豆芽焯水后取出，放入碗中备用
- 将芥蓝焯水后取出，放入碗中备用
- 将野山椒焯水后取出，放入碗中备用
- 热锅凉油下葱姜蒜爆香，将腌制好的猪肉片倒入爆炒至变色
- 加入一勺泡辣椒、适量花椒粉和一些鸡精
- 倒入适量水，稍微煮一下
- 铺上焯好的豆芽、芥蓝和野山椒
- 在锅中淋入一些生抽和老抽，撒上一些盐和鸡精，再淋上适量食用油
- 等沸腾后再倒开水，熬5分钟即可
怎样做水煮肉片？以上就是小编为大家介绍的做法，赶快去试试吧！
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