侉炖鱼的魅力
说到侉炖鱼，相信不少吃货或是美食爱好者都会水口水。侉炖鱼是广东省传统美食之一，以广东珠江三角洲一带的鱼类为主料，配以蜜枣、生姜、酱油和调味品予以炖煮而成。炖出的鱼汤清澈透明，融汇鱼肉精华，麻辣鲜香，营养丰富。自尝风行以来，广受大众喜爱。
宝来阁的侉炖鱼
而今天推荐给大家的是位于广州市白云区太和镇兴业路的宝来阁侉炖鱼。宝来阁侉炖鱼的最大特点就是鲜香不腥，口感醇厚，深得广大食客喜欢。
在宝来阁，您不仅可以品尝正宗的侉炖鱼，还可尝尝阁主私藏的秘制小菜和自制酒水，精心搭配出独特的味道和口感。让您在品尝美食的同时也能尽情享受到繁华都市的独特风情。
店内环境
宝来阁位于广州市白云区太和镇兴业路60号，交通便利，周围停车场较多，价格相对亲民。店内环境优雅温馨，卫生状况良好，服务态度热情周到，这一切都为你带来一次舒适美味的用餐体验。
家常美食：侉炖鱼
侉炖鱼是非常家常的一道美食，它有着浓郁的南方风味。做这道菜的时候需要准备好一些比较新鲜且品质好的食材，比如清水鱼、鲜香菇、白萝卜、葱姜蒜等，然后再加入一些适当的调料，就可以制作出一道非常美味的侉炖鱼了。
将清水鱼挑去鳞骨后，洗净后斜切成块。香菇发好后洗净并清除干净，萝卜也要清洗干净去皮切成小块备用。葱姜蒜洗净并切碎，热锅凉油放入葱姜蒜煸炒，待香味出来后加入清水鱼块煸炒一分钟后倒入开水，烧开后加入白萝卜、鲜香菇等食材炖煮约20分钟，加入盐、生抽等调料即可出锅。
南方口味：侉炖鱼的制作方法
侉炖鱼是一道南方口味的家常菜，用料简单，口感鲜美，是夏季的必备佳肴。侉炖鱼的主要材料包括青鱼、洋葱、胡萝卜、鸡蛋等，配以香菜、葱花、姜末等调味料。下面就来介绍一下制作侉炖鱼的具体方法。
主料
- 青鱼1条
- 洋葱1个
- 胡萝卜1个
- 鸡蛋2个
辅料
- 食用油适量
- 盐适量
- 鸡精适量
- 香菜适量
- 葱花适量
- 姜末适量
做法
- 青鱼清洗干净，斩成小块；
- 洋葱、胡萝卜切片；
- 锅中加入适量油，烧热后加入姜末葱花炒香，加入洋葱胡萝卜继续炒香；
- 加入适量清水，放入鱼块，待水开后转中小火炖15分钟；
- 将鸡蛋打散，淋入锅中，再炖5分钟；
- 放入适量盐、鸡精调味，炖至汤汁浓稠；
- 撒上香菜即可。
