剁椒鱼头是满足中国那些钟爱麻辣口味的人们的绝佳选择。椒麻、鲜香、辣辣的滋味让人欲罢不能。那么如何制作这一道美食呢？接下来，小编为大家介绍一下剁椒鱼头的家庭做法。
材料：
- 新鲜鱼头
- 剁椒
- 花椒
- 葱姜蒜
- 豆瓣酱
- 盐、味精、料酒、生抽、老抽
- 清水
做法：
- 将一整个鱼头清洗干净。
- 起锅热油，加入剁椒、花椒、葱姜蒜煸炒香。
- 加入适量的豆瓣酱翻炒出红油。
- 加入适量的清水，放入鱼头，加入盐、味精、料酒、生抽、老抽，调味后将鱼头煮熟即可。
以上成品一种香气四溢、辣而不燥、鲜美可口的剁椒鱼头就大功告成了。大家学会了吗？赶快回家试试吧！
