黑胡椒汁是做大菜、烤肉的绝佳辅料,那么黑胡椒汁的做法是什么呢?其实非常的简单,只需要几种材料即可。下面就来为大家介绍一下黑胡椒汁的具体制作方法。
材料:
1. 黑胡椒颗粒20克
2. 牛肉高汤50毫升
3. 牛油50克
4. 红酒1/4杯
5. 糖1/2茶匙
6. 盐1/2茶匙
制作步骤:
1. 首先,在一个炒锅中用中火加热黑胡椒颗粒,炒至香气四溢。这个过程大概需要1分钟左右。
2. 然后,将炒好的黑胡椒颗粒放到一个高边的碗中,加入牛肉高汤,加热至热水的温度即可。
3. 在一个小平底锅中,加热牛油,直到牛油融化且开始冒泡。然后,加入红酒,用中火煮约5分钟,直到酒精挥发掉,只剩下1/2的量时即可。
4. 接着,将煮好的牛油酒放到碗中,加入糖和盐拌匀即可。
5. 最后,将混合好的黑胡椒汁过滤一次,即可。此外,适当加一些菜汁或生抽也可以增加口感。
以上就是黑胡椒汁的制作方法,它不仅味道鲜美,而且操作简单,大家可以尝试一下哦!