凉拌菜大全菜谱大全
凉拌是一道常见的家常菜，以色香味美而受到广大人民群众的喜爱。凉拌菜是指用水果和蔬菜等原料制作成的、具有高营养价值和美食特色的菜品。加入适量的调料和香料，可以增加凉拌菜的风味和口感。下面介绍几种常见的凉拌菜菜谱。
1. 酸辣黄瓜
材料：黄瓜、辣椒、大蒜、醋、盐、糖
做法：1）将黄瓜切成细丝，辣椒切碎，大蒜切末；2）将黄瓜丝放入碗中，加入适量的盐、糖和醋，拌匀；3）加入辣椒碎和大蒜末，翻拌均匀即可。
2. 凉拌豆腐
材料：嫩豆腐、香菜、蒜蓉、生抽、醋、盐
做法：1）将嫩豆腐切成小块，香菜切末，蒜切蓉；2）将豆腐放入碗中，加入适量的盐、醋和生抽，拌匀；3）加入香菜末和蒜蓉，翻拌均匀即可。
3. 拌鸡丝
材料：鸡胸肉、红椒、黄瓜、葱姜、生抽、醋、盐、糖
做法：1）将鸡胸肉切成丝，红椒和黄瓜切丝，葱姜切末；2）将鸡丝放入开水中焯水，捞出放入冷水中漂凉；3）将鸡丝、红椒丝、黄瓜丝和葱姜末放入碗中，加入适量的盐、糖、醋和生抽，拌匀即可。
4. 糖醋黄瓜
材料：黄瓜、蒜蓉、醋、盐、糖
做法：1）将黄瓜切成片，蒜蓉捣碎；2）将黄瓜片放入碗中，加入适量的盐、糖和醋，拌匀；3）加入蒜蓉，翻拌均匀即可。
夏天来了，给大家整理凉拌菜大全菜谱大全
夏季来者汇聚众多美食，其中必不可少的就是凉拌菜了。作为凉菜家族里的佼佼者，凉拌菜味道清爽，口感丰富，深受大家的喜爱。下面，小编整理了一份最全的凉拌菜大全菜谱大全，一起来看看吧。
1. 爽口拌黄瓜
材料：黄瓜、大葱、大蒜、生姜、酱油、白糖、陈醋、辣椒油。
做法：
1. 将黄瓜切成长条状，大葱、大蒜、生姜蒜都切末。
2. 制作调料，在碗中加入酱油、白糖、陈醋、辣椒油，搅拌均匀。
3. 把黄瓜条、葱末、蒜末、姜末放进蘸料中，用筷子或铲子搅拌均匀即可。
2. 凉拌豆芽
材料：豆芽、豆腐干、香菜、大蒜、生姜、糖、盐、酱油、陈醋。
做法：
1. 锅中烧开水，加少许盐，放入豆芽焯水后捞出，控干水。
2. 准备豆腐干，切成丝状，生姜切丝，香菜切末，大蒜切末。
3. 制作调料，在碗中加入糖、盐、酱油、陈醋，搅拌均匀。
4. 把豆芽、豆腐干、姜丝、蒜末、香菜末放进酱料中，用筷子或铲子搅拌均匀。
3. 拌皮蛋
材料：皮蛋、小黄瓜、红糖、陈醋、生抽、盐、生姜。
做法：
1. 皮蛋去壳。小黄瓜洗净，切成小片。
2. 制作调料，在碗中加入红糖、陈醋、生抽、盐、姜末，搅拌均匀。
3. 把皮蛋切成小块，加入小黄瓜片，把调料均匀倒进去拌匀即可。
以上是凉拌菜大全菜谱大全中的三道经典凉拌菜，你喜欢哪一道呢？快去试试看吧！
47种常见凉拌菜大全，简单易做，适合夏日搭配
凉拌菜是夏季最受欢迎的美食之一。既能解暑又能开胃，非常适合夏天的高温天气。今天小编为大家整理了47种常见凉拌菜的菜谱，既简单又易做，适合大家在家做。
1. 蒜泥白肉：猪肉切片煮熟，拌上蒜泥、香油、酱油、花椒。放凉后即可食用。
2. 泡椒豇豆：把豇豆焯水，加入泡椒、姜片、蒜末、酱油、糖、醋等调味料拌匀。
3. 木耳拌豆腐丝：木耳泡发、豆腐丝焯水后拌上蒜泥、醋、酱油、香油、辣椒油等。
4. 五香牛肉片：牛肉切片煮熟，拌上花椒、五香粉、葱姜末、糖、盐、酱油等。
5. 糖醋莴笋：莴笋切片焯水后加入葱姜末、白糖、醋、盐等调味料拌匀即可。
6. 醋溜白菜：白菜剁成小块后焯水，加入蒜泥、醋、糖、盐、香油等拌匀即可。
......
