羊肉汤是清爽健康的一道汤品，尤其适合冬季食用。那么羊肉汤怎么熬制呢？下面就让小编来为你介绍羊肉汤的做法及配料。
配料：
- 羊骨头500克
- 羊肉500克
- 姜、葱适量
- 料酒、盐、胡椒粉、八角、花椒、香叶、桂皮、草果、陈皮适量
做法：
- 准备好羊骨头、羊肉，放入开水中焯水去血水、浮沫
- 将羊骨头和羊肉放入清水中，加入切好的姜、葱，料酒煮沸
- 将汤滤去浮沫，羊骨头、羊肉捞出，用清水洗净
- 将洗净的羊骨头、羊肉放入净锅中，加入适量清水，用小火炖制约3-4小时
- 将药材放入羊肉汤中，再次煮沸，加入盐、胡椒粉、调味品，大火烧开。
- 调味后，继续小火煮30分钟，待汤变浓郁，再用平底锅烤一下羊肉，撒上盐和胡椒粉。
- 煮好后，加入切好的香菜、葱花，即可出锅。
熬出来的羊肉汤，清香味美，营养丰富，非常适合冬季食用。上面介绍的食材和方式也只是一种，各地的羊肉汤口味和做法也是不同的，可以根据自己的口味调整材料和烹饪方式。祝大家煮出一碗浓香扑鼻的羊肉汤！
