潮州菜，是广东省潮州市的地方特色菜，以其细腻的刀工、怪异的调味、浓郁的地方风味而著名。其特点是注重调味，考究清淡本味，咸甜味鲜而不杂。潮州菜历史悠久，可以追溯到唐代，已有千年以上的历史。
潮州菜考究的是质料的新鲜和怪异的烹饪技巧，色、香、味俱佳。潮州菜中有不少著名的菜肴，如潮州牛肉丸、潮汕牛腩、潮州银耳羹、潮州蒸粉果等。
潮汕餐饮文化源远流长，潮州市仍是中国“国际美食之都”、“中国餐饮首都”中唯一的两项声誉所在地之一。
若是您对潮州菜很感兴趣，摒挡的时刻万万不能遗忘清汤煮意大利面，意粉一定要挑选好品质的，配上潮汕牛肉丸和煮熟的小白菜，异常鲜味。
