蛋挞是一款小巧玲珑的点心，不管是在家庭聚会，还是在下午茶时光，都是备受欢迎的食品。今天，小编为大家推荐一款超级简单的蛋挞做法，外皮香酥，内馅细腻，赶快学起来！
材料：
- 淡奶油2汤匙
- 牛奶150ml
- 动物性奶油80g
- 低筋面粉150g
- 鸡蛋4个
- 细砂糖85g
- 玉米淀粉适量
步骤：
- 将低筋面粉，牛奶，淡奶油和动物性奶油混合在一起，用手揉成面团，冷藏20分钟
- 将鸡蛋和白糖混合均匀，混入面团中，搅拌均匀
- 将面团中的气体慢慢搓出，揉成光滑的球状，放入冰箱，冷藏20分钟
- 饼皮做好后，取出搓成球，放入挤花袋里，挤进挞模中
- 预热烤箱，上下火180度，大火200度左右
- 烤制10-13分钟。慢慢将模具内的蛋挞取出即可
