鲈鱼是我们餐桌上常见的河鲜之一，无论是清蒸还是煎炸，都能做出美味的鲈鱼。不过今天，我们要来介绍的是如何清蒸出一道美味又健康的鲈鱼。
首先，选用新鲜的鲈鱼，将其彻底清洗干净，去除内脏。然后，将鲈鱼切成均匀的薄片，在鱼肉表面均匀地搽上一层盐和料酒，腌制10分钟。
准备蒸鱼器或锅子，加水烧开，将鲈鱼放入蒸鱼器或锅子里蒸10分钟。蒸熟后将鲈鱼取出，将蒸出的鱼汁倒掉，撒上葱花和姜丝，浇上一些生抽、香油和麻油的混合物。
这道清蒸鲈鱼不但口感鲜美，而且热量低，且富含蛋白质和各种营养元素，还能减少采用高热价值的油炸或者煎炸等烹饪方法时所摄入的热量。
