番茄牛腩是一道家常菜，味道嫩烂，汁浓味美，倍受人们喜欢。今天教大家一个最地道，最好吃的番茄牛腩做法，让大家一起来学习。
材料：
- 牛腩600克
- 番茄2个
- 葱姜适量
- 八角2个
- 香叶2片
- 料酒、盐、胡椒粉、白糖、生抽、老抽、鸡精适量
- 清水适量
步骤：
- 牛腩放入冷水中焯水，去除血水后捞出备用。
- 起锅热油，放入葱姜爆香。
- 加入焯过水的牛腩煸炒，加入料酒和八角、香叶，煸炒至变色。
- 加入切块的番茄，煮至变软，加入清水，水量不要超过牛腩。
- 加入盐、胡椒粉、白糖、生抽、老抽、鸡精，大火煮开，中小火炖煮1.5-2小时直至牛肉软烂入味即可。
在炖的过程中，我们可以打开锅盖让水份慢慢挥发，同时这样还可以让牛肉入味更多，最后再加入适量的盐调味即可出锅。
番茄牛腩的做法就介绍到这里，大家学会了吗？一定要试试哦！
