水煮花生是一道成都特色美食，凭借其独特的口感和营养价值，深受成都人喜爱。水煮花生选用上等花生和轻盐川式烹调，入口细腻多汁，辣爽可口。水煮花生在四川以及全国各地已成为一道享有口碑和美誉的菜品。
制作水煮花生并不复杂。首先选用新鲜未加工的花生，并把它用开水烫过，这样不仅花生熟透了，而且也去掉了表面的脏物。之后将花生浸泡在凉水中十分钟左右。同时，搭配上适量的调料，比如豆瓣酱，辣椒粉，花椒粉等，以达到口味上的协调。
在准备好配料之后，将油烧至五成热，倒入已经调好的生姜蒜末和豆瓣酱，炒香后倒入泡好的花生、清水，加盐，小火慢慢烧开。烧开后翻炒均匀，再加入适量的香菜和辣椒粉，烧至花生香喷喷的，便可取出装盘，享受这道美味佳肴啦！
如何用最简单的方法做出美味的水煮花生
水煮花生是一道非常受欢迎的小吃，在许多地方都可以看到热腾腾的水煮花生在路边售卖。那么，如何用最简单的方法做出美味的水煮花生呢？下面，就跟小编一起学习如何制作吧。
材料：
- 花生适量
- 盐适量
- 水适量
步骤：
- 将花生加入开水中焯烫，烫至一些皮裂开，用手轻轻壓一下，花生就从皮里脱出来了。
- 把焯烫完成的花生放入冷水中泡上10来分钟，然后捞出来，手捏去掉杂质，也就是皮、根等。
- 将清洗干净的花生放入热水中煮熟，煮至花生中的淀粉都成糊状，再加入适量盐调味即可。
制好的水煮花生不仅口感爽滑，而且味道非常地香，是做为夜宵、下午茶佐餐的不二选择。
【水煮花生】做法大全，麻辣口感赏味无限，火锅必备
水煮花生做法
水煮花生是一道美食佳肴，咸鲜香辣回味无穷。无论是和朋友一起分享还是加入火锅，它都是一道不错的选择。
材料：
- 花生米 200g
- 辣椒粉 适量
- 花椒粉 适量
- 姜蒜 适量
- 盐 适量
- 芝麻 适量
- 香油 适量
- 生菜叶 适量
- 水 适量
做法：
- 把花生米洗净后放入锅里，大火煮开之后煮5分钟左右，捞出放在凉水里泡一下，去掉花生衣。
- 锅里倒入足量水，放盐，把姜蒜片和生菜叶放进去煮两三分钟，捞出。
- 倒掉汤，锅内留适量水，加入适量香油，加入花椒粉和辣椒粉煮1-2分钟。
- 放入泡好的花生米，小火慢慢煮5分钟，直到汤汁被花生米充分吸收。
- 起锅前，撒上一些芝麻，拌匀即可。
水煮花生的麻辣味道非常讨人喜欢，刚好适合和火锅一起食用，口感十分不错，非常值得一试。
