宝塔菜，是中国浙江省台州市三门县的一道家传美食，因传统吃法是盛在宝塔形容器内而得名。经过几百年的沉淀，宝塔菜已经成为了当地居民节日及重大场合必备的菜肴之一。
宝塔菜为热菜，主要材料是猪五花肉和嫩鸡肉。制作宝塔菜，首先要选用新鲜的材料，其次要选用烹饪技法精湛的厨师。将猪五花肉和鸡肉切成薄片，用花雕酒和酱油腌渍10分钟，经过开水焯烫后捞出备用。接下来，选用当地特有的芹菜以及更上一层楼的发丝豆腐为主要配菜，蒜、姜、葱等佐料更是不可缺少。用热油爆香佐料，放入腌渍好的肉片略炒即可，最后配上煮熟的发丝豆腐和芹菜，淋上自家制作的甜酱油，美食绝品，美味可口。
宝塔菜软烂的五花肉搭配上发丝豆腐的嫩滑，再加上芹菜清新的口感，层次分明的味道简直让人欲罢不能。此外，每一道宝塔菜都要盛放在宝塔形状的容器中，整个烹饪过程也是让人目不转睛。如今，宝塔菜已经成为了三门县的代表性菜肴，不仅在国内享有盛名，在海外游客中也颇受欢迎。
