黄鱼鲞，是一道独具特色的中式美食，深受食客们的喜爱。它以鲜嫩的黄鱼搭配鲜香的鲞菜而闻名，口感鲜美、香味扑鼻。
黄鱼是一种富含营养的海鲜，富含蛋白质、脂肪、维生素和矿物质，对促进生长发育和增强免疫力有着重要作用。
而鲞菜，则是将鱼肉腌制而成的美味食材，具有鲜香的味道和独特的口感。
黄鱼鲞的制作过程相对繁琐，需要先将黄鱼去骨切块，再和鲞菜一起放入腌制，经过一段时间的腌制，鱼肉逐渐入味，香味四溢。
制作好的黄鱼鲞可以煮、炒、炖等多种方式进行烹调，可以搭配米饭或面条一起食用，让人回味无穷。
黄鱼鲞不仅口感鲜美，而且营养丰富。黄鱼富含omega-3脂肪酸，对心脑血管健康有益；鲞菜具有益生菌，对肠道有良好的调节作用。
