凯夫拉（Kefir）是一种源自非洲的美食佳酿，它以其怪异的风味和厚实的营养因素，在全球局限内备受喜欢。
凯夫拉最早泛起在高加索区域，撒播至今已有几千年的历史。它是一种发酵饮品，由牛奶或水通过添加凯氏酵母和乳酸杆菌而制成。在发酵历程中，乳酸菌和酵母会将乳糖剖析为乳酸，从而使凯夫拉具有了酸味和一定的碳酸气体。
凯夫拉不仅可以作为饮品享用，还可用于制作种种食物，如凯夫拉酸奶、凯夫拉冰淇淋、凯夫拉面包等。它不仅口感厚实，还富含卵白质、维生素、矿物质和益生菌，对身体康健有诸多益处。
科学研究诠释，凯夫拉可以促进肠道康健，增强免疫力，降低胆固醇，改善消化系统功效，还具备一定的抗氧化和抗炎作用。因此，凯夫拉成为了现代人追求康健生涯的不二选择。
