看到餐桌上鲜香浓郁的清蒸鲈鱼，相信很多人都会为他倾倒。新人入厨做清蒸鲈鱼虽然不太容易，但只要掌握正确的操作方法，加入自己的口味调料，一样可以做出美味的清蒸鲈鱼！接下来，我们一起看看清蒸鲈鱼怎样做。
材料：
- 活鲈鱼 1条（约500g）；
- 葱 1根；
- 姜 3片；
- 料酒 适量；
- 酱油 适量；
- 盐 适量；
- 食用油 适量；
步骤：
- 1.鲈鱼的内脏处理干净，洗干净后在鱼的两面各切几刀，备用；
- 2.切好的葱放在鱼的腹腔内；
- 3.热锅冷油，切好的姜放入，翻炒片刻；
- 4.加清水入锅，加少量盐及料酒，大火烧开；
- 5.把鲈鱼放入锅中，用中火蒸约10分钟；
- 6.把锅中蒸出来的鱼汁倒出，撒上葱花和蒜蓉，同时加入适量的生抽、食用油，烧热后淋在鲈鱼上即可。
