炒年糕是一道源于中国的美食，历史悠久，大约可以追溯到三国时期，那时人们就已经开始做炒年糕食用了。如今，炒年糕已经发扬光大，成为了一道广受欢迎的传统美食。
炒年糕的特点是软糯有弹性，口感细腻，营养丰富。做炒年糕的原材料是年糕，年糕由糯米经过洗涤、浸泡、蒸熟、压制而成。制作炒年糕的过程就是将年糕与其他食材一起炒熟，如肉、蔬菜、海鲜等。炒年糕的做法丰富多样，可以用作早餐、午餐和晚餐，适合各种餐桌场合，而且还是一款方便易做的家常菜。
在中国，很多地区都有自己独特的做法和口味。例如，在四川的重庆和成都等地，会把辣椒和花椒作为必备调味品使用，做出的炒年糕就味道热辣可口，美味十足！
