炒饼丝是中国传统美食，以其美味可口受到了广泛的喜爱。今天我们就来分享一下家常炒饼丝的做法吧。
所需食材：
- 饼皮100克
- 鸡蛋1个
- 盐、味精、料酒、清水适量
- 青蒜、香菜、酱油、醋、花椒油、辣椒酱适量
步骤：
- 将饼皮切成细丝状，备用
- 将鸡蛋加入适量清水搅拌均匀后，加入适量盐、味精、料酒，搅拌均匀备用
- 热锅冷油，放入饼皮丝煸炒至变色，加入味精继续煸炒，然后倒入事先调好的鸡蛋液中
- 煸炒至鸡蛋熟透、略干，喜欢的话可以加入青蒜、香菜增加口感，淋上适量的花椒油即可
- 在食用时可以根据自己的口味添加适量的酱油、醋、辣椒酱等调味品
家常炒饼丝制作简单，口感爽口，很适合早餐或小吃。不妨在家DIY一下，感受下美食的味道吧！
