排骨炖藕是一道意思偏向南方的下饭菜，以其浓郁的味道和丰富的营养受到人们广泛的喜爱。今天，小编就来为大家介绍一下排骨炖藕的做法。
以下是制作思路：
1.准备必要的材料：排骨、藕、姜片、葱段，米酒、生抽、老抽、白糖、盐等，还需要半个小时的泡水。
2.将排骨焯水备用，藕切成段状，生姜和葱姜切成片备用。
3.起油锅，将葱和姜煸炒，加入排骨煸炒出香味。
4.接着倒入米酒，之后加入生抽、老抽、白糖和盐。
5.最后，把焯水好的排骨、切好的藕倒入锅中，加适量的清水慢慢焖煮，最后用小火炖大约十分钟左右即可出锅。
6.味道浓香鲜美，简单易操作，炖好后排骨肉嫩萝卜烂，汤汁浓稠，细品藕脆味美，口感极佳。
